Çay Otlu Çökelekli Erişte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuzlu
• 1 nehir bardağı çökelek peyniri
• Yarım senet dereotu
• Aldığı değin un titiz ekleyin

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağının yarısı istikrarsız yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• İsteğe emrindeki salça

Nehir Otlu Çökelekli Erişte Tarifi Yapılışı

1. Yoğurma kabının içine sütü yumurtayı ve ince doğradığımız dereotunu tuzu karıştırıyoruz.
2. Unu dikkat ederek ekliyoruz ne sert nede yumuşak olmalı özlü pürüzsüz bir hamur elde ediyoruz.
3. Hoş açılması için 10 dakika dinlendirilir. Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölerek beze yapıyoruz.
4. Tavanızın ebatında göre alabilirsiniz. Bezelerinizi benim tavan birazcık büyüktü. Bezeleri açmadan tavayı kısık ateşte ısıtmaya alabilirsiniz çünkü çok ivedi açılıyorlar.
5. Bezeleri mantı yufkasından biraz daha kalın açıyoruz açtığımız bezeleri bir bezin yada tezgahın üstüne koyuyoruz.
6. İlk açtığımız bezeden başlayarak pişiriyoruz yufkaların nemi gidene değin arkalı önlü çevirerek yapmalıyız. Kurumamalı yoksa kesmekte zorluk yaşanır.
7. Pişen yufkaları bir bezin arasına alıyoruz. Sofra yada ekmek tahtasında kesiyoruz.
8. Yufkaları 4 eşit parçaya kesip tekrar tekrar koyup uzun uzun kesiyoruz fakat siz daha uzun yada daha kısa kesebilirsiniz.
9. Geniş bir tencerede bir iki damla sıvı yağ tuzlu koyarak eriştelerimizi orta ateşte haşlıyoruz haşlanan erişteleri süzüp servis tabağına alıyoruz.
10. Üzerinide çökeleği koyduktan sonra tavada tereyağı ve değişken yağı tamamen köpürene dek kızdırıyoruz kırmızı toz biberi de yağa döküyoruz.
11. Sosunu istediğiniz şekilde dökerek servis yapabilirsiniz. Bilhassa tavuk ve mantar sotenin yanına çok yakışıyor. Sıhhat olsun.

sizlere http://www.gevezebiz.com/ farkıyla sunulmuştur.

Geveze Sohbet – Trend Sohbet – Balim Sohbet – Hilal Sohbet – Mynet Sohbet – Geveze Mobil

–

Hazan Sohbet