Mardin Usulü İçli Köfte (Videolu) Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gr orta yağlı kıyma
• 2 büyük kuru soğan
• 1 dere bardağına yakın çekilmiş ceviz
• Yarım çay bardağı değişken yağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 minik kase maydanoz
• Bir fiske tuz
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı isot

• 3 su bardağı içli köftelik düğül
• 2 su bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı tuzlu

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Mardin Usulü İçli Köfte (Videolu) Tarifi Yapılışı

1. İç malzemesi için ilk önce 400 gram kıymayı yarım dere bardağı değişken yağda kavuralım.
2. Suyunu çekince 2 tane ince doğranmış soğanı koyalım kavuralım.
3. 1 tatlı kaşığı salça ve 1 dere bardağına yakın çekilmiş cevizide ilave edelim.
4. sonradan 1 tatlı kaşığı isot ,1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve tuzlu koyalım.
5. En son 1 küçük kase maydanozu ek edelim soğumaya bırakalım.
6. Dışı için ;3 su bardağı içli köftelik düğülü ,2 su bardağı irmiği sıcak suyla ıslatıp 10 dk ağzını kapatalım ve bekletelim.
7. Sonra içine 1 tatlı kaşığı tuzlu ilave edip macun kıvamına gelene değin yoğuralım.
8. Elimizi suyla ıslatıp işaret parmağımızla ince bir şekilde oyalım ve içine 1 tatlı kaşığı harçtan koyalım.
9. Elimizi ıslatarak ağız kısmını kapatalım.
10. Bir tencereye suyu 1 tatlı kaşığı tuzu koyup kaynatalım.
11. Kaynayan suya içli köfteleri atalım suyun üzerine çıkınca alalım.
12. Üzerinede 2 yemek yemek kaşığı tereyağını ve 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi yakıp dökelim.Yapacaklara afiyet olsun.
    Tarifime detaylı bu linkten bakabilirsiniz. .

sizlere http://www.gevezebiz.com/ farkıyla sunulmuştur.

Geveze Sohbet – Trend Sohbet – Balim Sohbet – Hilal Sohbet – Mynet Sohbet – Geveze Mobil

–

Hazan Sohbet