Yemek TarifleriDana Lokum

2 hafta önce Che tarafından eklendi. 0 yorum yapıldı.

Dana Lokum Tarifi İçin malzemeler

Et için:

  • 300 gr Dana Bonfile
  • 200 gr Tereyağı
  • 2 dal Taze Kekik
  • 20 gr Sarımsak
  • Ayçiçek Yağı
  • Tuz – Karabiber

Ispanak İçin:

  • 50 gr Bebek Ispanak
  • Ayçiçek Yağı
  • Tuz – Karabiber

Havuç Püresi için:

  • 200 gr Havuç, Dice Doğranmış
  • 30 gr Tereyağı
  • 2 gr Taze Zencefil, Ezilmiş
  • 50 ml Su
  • Tuz – Karabiber 

Dana Lokum Nasıl Yapılır?

  • Et pişirmek için çelik tavayı ısıtın. Eti seasone edin. Ayçiçek yağını ekleyin.
  • Yağ dumanlanma derecesine geldiğinde etin tüm yüzeylerini altın kahverengi olana dek pişirin.
  • Ateşi düşük ısıya alın ve tereyağı, sarımsak, taze kekiği ekleyin.
  • Etin tüm yüzeyini köpüren tereyağıyla kaplayarak pişirmeye devam edin.
  • Pişme derecesini denetleme edin, icabında 220 C derece fırında istenilen pişme derecesine kadar pişirin.
  • Ardından eti 15 dakika oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
  • Servis etmeden önce 220 C derece fırında tekrar 2 dakika ısıtın.
  • Havuçları tereyağında kısa süre soteleyin.
  • Su, tuzlu, karabiber, zencefil ile simmerda pişirin. Pürüzsüz kıvam alana dek blend edin. Kıvamı için icabında süt ekleyin. Sıcak servis edin.
  • Ispanakları ayçiçek yağında tuz ve karabiberle kısa vakit soteleyin.
  • Eti dilimleyerek veya bütün olarak diğer malzemelerle tabaklayın.

Dana Lokum Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Isı kaybı olmaması için döküm veya çelik bir tava kullanın.
  • Tereyağını ekledikten sonra ateşi düşürün, tereyağı hemen yanmasın. Düşük ateşte tereyağının köpüğünün içerisinde eti pişirmeye devam edin.
  • Eti pişirmeden önce streç film ile sıkı şekilde sarın, baton şekline getirin. Pişirme derecenize göre kalın veya ince dilimleyin.
  • Eti pişirmeden önce oda sıcaklığında 20-30 dakika bekletin. Oda sıcaklığına yakın ısıda eti pişirirseniz hem tavanız hemencecik soğumaz, keza de etin içine ısı daha iyi işletecektir.

sizlere http://www.gevezebiz.com/ farkıyla sunulmuştur

Google Aramaları

Benzer içerikler

Yapılan Yorumlar

    Yorumlarınız yönetici onayından sonra yayınlanacaktır.


    Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/gevezeyiz/public_html/wp-includes/script-loader.php on line 2678