4 yumurta 1 su bardağı(220gr) şeker 4 çorba kaşığı (100 gr) tereyağı Yarım su bardağı (125 ml) süt 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 4 dolu çorba kaşığı un 4 dolu çorba kaşığı kakao 2 armut 3 avuç kavrulmuş fındık
Üzerine: Krema
ARMUTLU KEK YAPILIŞI
4 çorba kaşığı tereyağını kısık ateşte eritin.
1 su bardağı şekeri, 4 yumurtayı ve 1 tutam tuzu 2-3 dakika boyunca hacmi iki katına çıkana kadar çırpın. Yeterince çırptığınızı anlamanın yolu şu; mikseri kek karışımından çıkartıp ucundan akanlarla bir 8 çizin eğer şekli gömülmeden görebiliyorsanız yeterince kabarmış demektir.
İçerisine yarım su bardağı sütü ekleyip çırpma işlemine devam edin, çırpa işlemi devam ederken içerisine eritilmiş tereyağını ekleyin. Tereyağının sıcak olmaması önemli yoksa yumurtayı pişirir.
Birer paket vanilin ile kabartma tozunu, dörder tepeleme çorba kaşığı un ve kakaoyu elekten eleyerek harcın içerisine ekleyin ve son bir kez çırpın.
2 avuç kavrulmuş fındığı kabaca ezin çok parça parça olmamasına dikkat edin. 2-3 parçaya bölünmesi yeterli. Harcın içerisine ekleyin.
1 armudu tavla zarı büyüklüğünde doğrayın fındıkların üzerine ekleyip ve spatula ile katlayarak karıştırın.
Kalan diğer armudu ortadan ikiye kesin. İki yarımın sap kısmını kesmeden ince dilimler halinde kesin ve yelpaze gibi açılan armutlar haline getirin.
Yaklaşık 22 cm çapında kelepçeli kek kalıbını yağlayıp kakao ile kaplayın.
Kek harcını kalıba döküp üzerini spatule ile düzleyin.
Dilimlenmiş armutların aralarını açıp harcın üzerine yerleştirin. Armutların dibe çökmemesi için armudu yelpaze gibi açmak önemli. Vaktiniz varsa kek harcını 1-2 saat buzdolabında da bekletebilirsiniz veya armutların içi kısımlarına biraz un serpmek de armudun keke batmasını zorlaştırır.
1 avuç fındığı kabaca ezip üzerine gelişi güzel serpin.
Önceden ısıtılmış 170 derece alt-üst ve fansız çalışan fırının orta rafında 1 saat pişirin. Fırından çıkarınca 20 dakika kadar dinledirip sonra dilimleyin.
Yerken üzerine krema da gezdirirseniz değmeyin keyfinize.
