İçli Köfte (Haşlamalık) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kase köftelik bulgur
• 1 kase ılık su
• 1 kase un
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

• 4-5 tame patates (haşlanmış)
• Yarım çay bardağı istikrarsız yağ
• 1 yemek yemek kaşığı tereyağ
• 1/2 (yarım) yemek yemek kaşığı domates saçası
• 2 adet kuru soğan
• 100g kıyma
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuzlu

• 1,5 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuzlu

• Tereyağ ve tuzlu

İçli Köfte (Haşlamalık) Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak içli köftemizin iç harcını hazırlayarak soğumaya bırakalım.
2. Bunun için genişçe bir tencerede istikrarsız yağ̆ alarak küçük küçük doğradığımız soğanları hafif pembeleşinceye dek kavuralım.
3. sonradan kıymayı ilave ederek yaklaşık 5 dakika değin kavuralım.
4. Kavrulan kıymaya baharatları ve salçayı ilave edelim. Güzelce karıştırıp 2-3 dakika daha pişirelim.
5. Son olarak önceden haşlanan patates ve maydanozu ilave ederek karıştıralım.
6. İç harcımızı ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
7. İçli köfte hamuru için derince bir vahşi bulguru alalım.
8. Üzerine suyu dökerek üzerini kapatarak ıslanmaya bırakalım. Bulgurlar şişene değin yaklaşık 10-20 dakika bekleyelim.
9. Yumuşayan bulgurlara salçışık halkası karıştıralım. Arkasından unu ekleyerek güzelce yoğuralım. (yoğurma birli̧amasında hamur elinize yapışabilir bu nedenle yanınızda bir miktar su bulundurarak elinizi ıslatabilirsiniz. ).
10. Hamurumuz hazır olduktan sonradan şekillendirme birli̧amasına geçebiliriz.
11. Hamurumuzun içine iç harcımızdan koyalım ve kapatalım.
12. Bütün köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra tencerede kaynayan suyumuza köftlerimizden dolduralım 10 dakika kadar haşlayalım. (köfteler suyun yüzeyine çıktığında kirli̧miş demektir).
13. Sıcak sıcak servis yapalım üzerine de isteğe bağlı tuzlu ile eritilmiş tereyağnı gezdirelim sağlık durumu olsun :).

sizlere http://www.gevezebiz.com/ farkıyla sunulmuştur.

Geveze Sohbet – Trend Sohbet – Balim Sohbet – Hilal Sohbet – Mynet Sohbet – Geveze Mobil

–

Hazan Sohbet